Panqueques mullidos con arándanos y nueces

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¡Me vuelvo loco por los frutos secos! ¡Simplemente los amo en todo! ¡Agregan textura, crujido y mucho más sabor!

Nunca los había probado con los hotcakes, así que un día pensé que los probaría.

Aún tenía algunos arándanos, así que pensé, ¿por qué no combinarlos con la masa de hotcakes?

¡Los arándanos agregarán algo de textura suave y dulzura, mientras que las nueces le darán sabor crujiente y extra! Oh wow, un camino directo al cielo.

¡La adición de nueces y bayas realmente les dio a estos panqueques mullidos un toque celestial!

Por otro lado, si bien me encantan los hotcakes, ya me estaban haciendo ojitos para hacer algo diferente y esto es lo que tienen de extraordinario estos panqueques, puedes experimentar con ellos y encontrar variantes que sean agradables a tu paladar.

En otra ocasión combiné en la masa un poco de avena medio molida y un poco de amaranto ¿el resultado? Unos deliciosos panqueques llenos de sabor y más llenadores.

Regresemos ahora a la nueva experiencia ahora con arándanos y nueces.

Fuentes: KiwiLimón, YouTube e Infoaserca 

¡Disfruta de estos panqueques mullidos, afrutados y deliciosos con arándanos y nueces! ¡Que tengas una gran experiencia!

Ingredientes

  • ½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 3 ½ cucharaditas de bicarbonato en polvo
  • ¼ de cucharadita de sal
  • 1 ½ tazas de leche (menos si quieres más espesa panqueques)
  • 1 huevo
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 taza de arándanos
  • ½ taza de nueces picadas

Procedimiento:

Tamizar juntos la harina, el polvo de hornear, la sal y el azúcar en un tazón grande.

Como en nuestra receta anterior, haz un pozo en el centro, coloca el huevo, luego vierte la leche y la mantequilla derretida.

Con un batidor, mezcla hasta que la masa esté libre de grumos grandes o hasta que esté relativamente suave.

Incorpora las nueces y las bayas y mézclalas suavemente.

Calienta una plancha o sartén (algunas sartenes deben engrasarse un poco previamente) a fuego medio-alto.

En lo personal ya tengo una sartén antiadherente que para esto es genial, por lo que no es necesario engrasarlo todo.

Cuando la sartén o la plancha estén lo suficientemente calientes, vierte la mezcla en la plancha/sartén usando una taza pequeña para medir (¼ – ⅓ de tamaño de taza).

Cocina hasta que burbujee aproximadamente de 1 a 2 minutos.

Voltea al otro lado. Simplemente cocina hasta que esté completamente listo, aproximadamente 1-2 minutos.

Nota: hasta la fecha no he entendido por qué el primero sale raro y diferente, yo le llamó la maldición de la sartén. A partir del segundo, la historia cambia y es cuando surgen los delicioso y hermosos hotcakes que conocemos.

Extiende un poco de mantequilla en los panqueques y sirve con almíbar de arce caliente o tu edulcorante preferido.

Después de darle el primer bocado, me dirás si no es cierto que el sabor cambia radicalmente ante los hotcakes básicos que hasta la fecha te encontrabas haciendo ¿cierto?

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Bueno, después de este experimento ahora puedes dar otros pasos para combinar ingredientes… verás que los hotcakes son nobles y deliciosos como los hagas.

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